Napraforgó csíra
Gondolta volna, hogy a napraforgó csíra remek húspótló lehet? Mindaz a tápanyag megtalálható ugyanis benne, ami a magjában, csak a csírázást követően a magra jellemző zsírok esszenciális zsírsavakká és szénhidrátokká, a fehérje tartalom pedig esszenciális aminosavakká és cukorrá alakul. Úgy is mondhatjuk, a napraforgó csíra könnyen emészthető “bébi-táppá” alakul.
Mire használjuk a napraforgó csírát?
Enyhén sós ízű zöldje salátának kiváló. Fogyaszthatjuk vegyes zöldsalátákban, szendvicsben, levesben. Leve zöldség italok, répalé fontos kiegészítője. Tehetjük kenyérre, joghurtba, vagy müzli mellé.
Hogyan készítsünk napraforgómag csírát?
Vásároljunk emberi fogyasztásra alkalmas natúr napraforgó magot, és éjszakára áztassuk vízbe őket. A leázott külső héjat a vízzel együtt öntsük le. A magot csíráztathatjuk tálcán, fedőben, tányéron, használjunk gézlapot, papírvattát.
Két nap csíráztatás után, amikor a gyököcskék már kiemelkednek, ültessük el. Tálcán egyengessünk el kertészeti tőzeg-kertiföld keverékét, amelyhez icipici mészkőport adunk, hogy a talaj ásványi anyag tartalmát növeljük. Szórjuk a felszínre a magvakat, gyengéden öntözzük bel, majd egy hasonló méretű tálcával takarjuk. Két nap elteltével takarjuk ki, állítsuk napra, öntözzük naponta, és a teljes procedúra kezdetétől számított nyolc nap elteltével vágjuk le a zöldet.
Ekkor a növénynek két levele van, de valódi levelei még nem fejlődtek. Vigyázzunk, hogy a növény ne fejlesszen újabb leveleket, mert azok íze már keserű.
- Az összes aminosavat tartalmazza (fehérje 3o%), tisztitó, méregtelenitő, vizhajtó, újraépitő hatású
- Magas rosttartalma az egészséges bélflórát táplálja, segiti a bélmozgást (bélperisztaltika).
- Vitaminok: C, D, E, A, B
- Ásványi anyagok: foszfor, kalcium, vas, fluor, cink, kálium, jód, magnézium, mangán, réz
- A foszfor és kalcium szükséges az ép fogakhoz, csontokhoz, a zsirok, szénhidrátok emésztéséhez, a szövet- és izomtónushoz.
- A vas a vörösvértestképzéshez, a réz a vas felhasználásához szükséges.
- Klorofill tartalma segiti a vér oxigénszállitását a sejtekhez
- A jód a pajzsmirigyhormon alkotórésze, valamint elengedhetetlen az idegsejtek működéséhez.
- A magnézium segiti az izom-, agy- és a tüdőszövetek munkáját.
